栗子海盐布朗尼（Brownie） <302小厨房>
栗子海盐布朗尼（Brownie） <302小厨房>的做法说明
举个栗子！
海盐-栗子-巧克力的激情碰撞，你不期待吗？酥脆的外壳绵软的内芯，配上一杯不加糖的咖啡或红茶，冬日的最佳选择！
栗子海盐布朗尼（Brownie） <302小厨房>的做法与步骤
- 第1步.
原料图（你猜怎么着？鸡蛋忘拍了...................................................） 完全看不出来是P上去的吧！
- 2.
烧一壶开水，倒入烤箱底部的托盘中用于产生水蒸气，烤箱180℃预热
- 第3步.
巧克力、无盐黄油切成小块放入大盆中
- 第4步.
取一个锅，里面放上清水烧开，将盛有巧克力黄油的盆坐在上面，利用水蒸气融化
- 第5步.
用橡皮刮刀缓慢搅拌使其充分融化且混合均匀，之后取下放在室温中使其降温
- 第6步.
另取一个干净的碗，将面粉与可可粉混合均匀
- 第7步.
将鸡蛋与白砂糖放入大碗中
- 第8步.
用电动打蛋器高速打发至发白，呈现较浓稠充满气泡的糊状即可
- 第9步.
注意变化
- 第10步.
发白了
- 第11步.
这样就差不多了
- 第12步.
将冷却成室温的巧克力糊倒入鸡蛋糊中，缓慢翻拌均匀
- 第13步.
速度不要太快，轻柔搅拌即可
- 第14步.
之后加入过筛的巧克力粉面粉混合物
- 第15步.
用橡皮刮刀缓慢拌均至无面粉块即可
- 第16步.
尽量不要有大块
- 第17步.
再加入掰碎的熟栗子块稍微翻拌
- 第18步.
将面糊转移有铺有烘焙纸烤盘中
- 第19步.
表面撒上白巧克力和海盐
- 第20步.
移至烤箱中，中层180℃烤35min
- 21.
从烤箱中取出，在模具中冷却至室温（一定不要这时候从模具里拿出来！！！！！！我就这么作废了一个）。 待完全冷却后可放入冰箱继续冷却固化（最好还是放在模具中），切块、淋上巧克力酱即可享用
小贴士
1，将牙签插入布朗尼，若拔出后牙签是干净的，无面糊附着就是烤熟了；
2，一定要完全冷却再从模具中移出切块，不然不成形；
3，没有栗子可以加很多代替的东西，比如小熊软糖、牛扎糖什么的。
