【家常菜】苔菜炖粉条

【家常菜】苔菜炖粉条的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜料酒腌肉至少一小时 使之更加鲜嫩去腥

   
2. 第2步.

   苔菜切段 蒜切瓣 提前温热水泡好一把粉条

   
3. 第3步.

   铁锅烧热无水状态下 加入油适量 放入蒜瓣翻炒出香味 放入腌好的肉翻炒变白

   
4. 第4步.

   加入苔菜翻炒变软体积变小 加入老抽适量上色

   
5. 第5步.

   翻炒一会后加入水或者高汤。 加入冰糖适量 由于苔菜会有一丝苦头 加冰糖调整ps炖菜的精髓就在于有不少的汤汁 可以选择有营养的骨汤 今天做的时候家里正好没有高汤了 又不想直接加白开水 随便发挥了一下 加入了泡好的茶水 没想到出锅后真的还有一丝茶香 算是意外之喜了

   
6. 第6步.

   放入提前泡软的粉条 汤汁大概没过一半的菜 中小火炖一会 炖到粉条和苔菜软烂

   
7. 第7步.

   最后转大火收一下汤汁 可以加适量蚝油调整咸度

   
8. 第8步.

   非常家常的苔菜炖粉条get🤡