葡萄干淡味司康(SCONE) <302小厨房>
葡萄干淡味司康(SCONE) <302小厨房>的做法说明
司康配上凝脂奶油和果酱，再来上一杯加糖加奶的热红茶，下午茶时间到~
葡萄干淡味司康(SCONE) <302小厨房>的做法与步骤
- 第1步.
原料图（发现牛奶忘拍照了，强行加入）
- 2.
将葡萄干泡在白朗姆酒和君度甜橙酒混合酒中12h
- 第3步.
将面粉与双效泡打粉混合后过筛到大盆中
- 第4步.
过筛
- 第5步.
加入盐和白砂糖混合搅拌一下
- 第6步.
混合均匀就可以
- 第7步.
将冷藏的无盐黄油切小块
- 第8步.
放入粉类的大盆中
- 第9步.
放入粉类的大盆中，快速用手抓碎至无大块黄油即可
- 第10步.
将冷藏的牛奶倒入粉类的盆中
- 第11步.
稍微搅拌一下
- 第12步.
加入泡过的葡萄干，然后用手混合到面团中
- 第13步.
将湿软的面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30min
- 第14步.
取出面团，在案板上、擀面杖上、模具圈上都撒上干面粉，将面团擀成3cm左右的厚片，用模具压出想要的形状
- 第15步.
薄厚要均匀
- 第16步.
什么形状的模具都可以
- 第17步.
将压好的司康团放在烤盘的烘焙纸上
- 第18步.
表面刷上蛋黄
- 第19步.
放入烤箱中180℃上下火，烤15-20min可
- 第20步.
取出后在烤网上晾凉即可
- 第21步.
掰开或者切开，涂抹上果酱、黄油、凝脂奶油或者你能想象到的，配上一杯红茶，多完美的下午茶
小贴士
1，表面抹上软化到室温的黄油再加上果酱就可以了；
2，如果有条件可以买凝脂奶油抹在上面，就更加浓郁美味了；
3，表面膨胀裂开的司康反而会更有食欲，不用纠结。
