早餐 | 双倍玉米全麦玛芬

早餐 | 双倍玉米全麦玛芬的做法说明

咸甜口的粗粮玛芬，算是快手面包的一种，早餐再搭配一杯豆浆，这个味道太浓啦。
这是一个农场主人写的方子，我稍减了糖，并将50%的面粉替换成了全麦面粉，吃起来正好，喜欢粗粮的厨友不要错过。

第1步.
将玉米粒准备好，先放到一边。新鲜的甜玉米粒会增加整个成品的味道和香气。烤箱预热400华氏度。
第2步.
将所有干性材料过筛到一个大盆。
第3步.
将软化的黄油掐进混合好的干性材料中，呈絮状。
4.
将牛奶和鸡蛋搅打均匀，加入到上一个步骤的大盆里，稍微的翻拌几下，还有一点点干粉没关系，千万不能搅拌过度。
第5步.
将玉米粒加入到上一个步骤中，翻拌几下，大致均匀即可。将面糊转移到烤盘中。我用的是12个口的烤盘，每一个口的面糊大概61-62g。其他size的也可以，只是要注意量好面糊和调整时间。
第6步.
将烤盘放入预热好的烤箱，定时20分钟，稍大的玛芬要注意检查中间是否熟透，拿牙签从玛芬中间插入能干净带出即可。Enjoy！