【小砖头UP私藏菜】韩式辣酱汤（更有减脂控热版哟）
【小砖头UP私藏菜】韩式辣酱汤（更有减脂控热版哟）的做法说明
食谱故事，写在前面：
这道菜，是源自东北佳木斯的美少女教我的
好吃到，我们去她们家吃饭必须点这道菜
好吃到，我会默默的“申请”把没有吃完的打包回来
好吃到，真的目前阶段我没有在任何一个店铺吃过更好的滋味
虽然韩式辣酱汤在国内，应该属于延边美食了
但是，这个少女说这是源自东北正宗的韩式辣酱汤，哇咔咔
你们的小可爱美食博主小砖头UP赶紧要了私藏秘方，复刻起来
更有减脂控热版温馨提示哟
【小砖头UP私藏菜】韩式辣酱汤（更有减脂控热版哟）的食材和调料
| 牛里脊 | 200g |
| 牛油 | 20g |
| 花蛤 | 100g |
| 大虾 | 3只 |
| 冬瓜 | 1块 |
| 豆芽 | 1把 |
| 葱 | 2根 |
| 紫菜 | 1块 |
| 豆腐 | 半块 |
| 辣白菜 | 1颗 |
| 油 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 白胡椒 | 少量 |
| 辣椒面 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 蒜 | 2头半 |
| 韩式辣酱 | 1盒 |
【小砖头UP私藏菜】韩式辣酱汤（更有减脂控热版哟）的做法与步骤
- 第1步.
准备食材 牛里脊 200g 牛油 20g 花蛤 100g 大虾 3只
- 第2步.
冬瓜 1块 豆芽 1把 葱 2根 紫菜 1块 豆腐 半块
- 第3步.
辣白菜 1颗
- 第4步.
油 少许 料酒 少许 白胡椒 少量 辣椒面 少量 盐 少量
- 第5步.
蒜 2头半 韩式辣酱 1盒
- 第6步.
剥蒜，拍蒜，去皮
- 第7步.
把所有蒜切成蒜末
- 第8步.
牛里脊切片（我已经在市场的小哥哥切好了），洗干净，用少量料酒／盐／蒜末腌制
- 第9步.
牛油切小块，备用
- 第10步.
豆腐切片，备用
- 第11步.
冬瓜切片，备用
- 第12步.
葱切末，备用
- 第13步.
辣白菜切碎，备用
- 第14步.
锅里放入少许油，加入全部蒜末翻炒出浓郁的香味
- 第15步.
加入切好的牛油，小火熬出香味
- 第16步.
加入腌制好的牛里脊翻炒
- 第17步.
加入韩式辣酱继续翻炒，如果怕糊锅可以加入少量水
- 第18步.
等牛肉与辣酱基本融合
- 第19步.
码上码上切好的辣白菜
- 第20步.
码上切好的豆腐，冬瓜，洗干净的豆芽／紫菜／花蛤／大虾
- 第21步.
加入与食材齐平的水，开大火将水煮沸
- 第22步.
撒入少量盐调味
- 第23步.
改小火炖煮15分钟，至所有食材熟，出锅前加入辣椒面＋白胡椒，撒上葱花
- 第24步.
这道美味的韩式辣酱汤就做好了
小贴士
这道源自东北佳木斯美少女指点的韩式辣酱汤，营养丰富，简单易上手，是蛋白质高，热量低，简直不能更棒棒了！小砖头UP还为大家减脂控热做了一些小改良，认真看温馨TIPS。
小砖头UP温馨TIPS：
1. 这道菜好吃的秘密要点之一：大量蒜， 东北人教我快速拨蒜的方法，直接掰开，拍扁就可以去皮了，“简单粗暴”但是高效，因为大量的蒜，maybe你家缺我这样可爱的剥蒜小妹
2. 这道菜好吃的秘密要点之二：起锅放一丢丢辣椒面，这个主要是用来综合韩式辣酱的甜味
3. 这道菜好吃的秘密要点之三：起锅放一丢丢白胡椒，这个主要是用来增加香味
4. 关于永恒不变的控制热量问题，选择牛里脊是因为比较瘦，牛油是我管市场的小哥哥要的是为了增加香味
如果减脂，可以选择不用牛油，炒酱汁的时候也可以直接不用油，用水去翻炒，小火小心糊锅。
如果不减脂，牛肉也可以换成五花肉，毕竟油脂的香味确实蛮诱人的
5. 其他食材的搭配辣白菜的必须的，剩下的可以根据个人口味进行调整，海鲜＋肉＋简单蔬菜就可以了
冬日寒气逼人，一个韩式辣酱汤锅，快手便捷不失手，一个锅搞定一顿餐，赶紧复刻起来。
