青椒炒鸡爪-湘菜做法
青椒炒鸡爪-湘菜做法的做法与步骤
- 第1步.
切大块，鸡指甲去掉~
- 第2步.
1，加比炒蔬菜多的油，鸡爪的一半，不没过鸡爪
- 第3步.
2，油烧的有点点冒烟了，倒入切好的鸡爪（最好切一下，入味些，也好夹好吃些）稍稍炒炒，然后加姜根，加基本没过鸡爪差不多的酒，半盖锅盖闷一下，加少许酱油，上上色
- 第4步.
3，酒半干的时候，放入蒜子稍微拌一下，一起焖一下
- 第5步.
4，差不多酒比较干的时候放入大蒜叶子一点点，看个人喜好；还有一叠辣椒放盐一起炒，差不多熟了后出锅。嫩嫩的，入味，很好吃~趁热吃~
- 第6步.
完成~又香又嫩~骨头嚼嚼都香~
小贴士
最好把鸡爪的指甲切的时候去掉下，吃的时候不会刮伤嘴巴~
我不喜欢吃太辣，放的螺丝椒，大家喜欢吃辣的可以改辣些的辣椒~
酒我放的黄酒~
姜要稍微放多点，去腥味，但也别放太多了~我放了大蒜子~香~
