超浓郁的西红柿鸡蛋汤
超浓郁的西红柿鸡蛋汤的做法说明
在家喝的西红柿，一直都是红橙色的汤，有非常浓郁的西红柿的酸甜味~而在学校或者饭店，西红柿蛋汤的颜色往往都是清白透明的。想念家中那浓浓的汤，入口满满的幸福~
如果也喜欢非常浓郁的西红柿鸡蛋汤的同学，可以看看以下这个菜谱噢！
超浓郁的西红柿鸡蛋汤的做法与步骤
- 第1步.
选一颗西红柿，洗干净，去蒂
- 第2步.
将西红柿大卸八块，备用
- 第3步.
起锅烧油，油热7成
- 第4步.
下入切好的西红柿（由于西红柿水分较多，下锅时要小心溅起的油花）
- 第5步.
加入两小勺盐
- 第6步.
加入三小勺糖
- 第7步.
不停地翻炒，这个时候会有一些红汁流出来
- 第8步.
用锅铲把西红柿再分成两段
- 第9步.
继续翻炒，这样出汁会更多，汤会更红，同时西红柿较小块也更好入嘴
- 第10步.
先加入一点水，没过西红柿就好，然后盖上锅盖煮，煮至沸腾
- 第11步.
这样西红柿的味道会更加浓郁，汤里满满都是番茄味
- 第12步.
再加入一碗水（此时的水量便是家常汤的量）
- 第13步.
盖上锅盖等水开
- 第14步.
这个时候可以准备一只鸡蛋
- 第15步.
把鸡蛋打散
- 第16步.
在沸腾的西红柿汤中，按照逆时针方向旋转倒入鸡蛋液
- 第17步.
蛋液倒完后过六七秒，用筷子搅一下
- 第18步.
然后就可以关火装碗啦
- 第19步.
超浓郁超好喝，酸酸甜甜好味道！很下饭噢！
小贴士
这道菜为了发挥出西红柿的原汁原味，会反复炒西红柿很久，同时西红柿的酸味也会浸入汤中，因此放入3勺糖可以中和一下酸味~
怕酸的同学可以不用炒这么久，稍微出点红汁就可以加水烧汤啦！
（为了让汤的颜色更好看，可以在出锅前加点葱噢）
Ps：如果不喜欢西红柿的皮，那可以在西红柿上划十字，然后用开水浸几分钟，或者在锅里煮几分钟，再剥掉皮进行以上步骤就好啦~
因为我比较懒，并且不介意西红柿的皮，所以此教程省略了这个步骤，不喜欢西红柿皮的同学，就请加上这个步骤吧꒰⌗´͈ ᵕ `͈⌗꒱৩
