蔓越莓曲奇（免冻）

蔓越莓曲奇（免冻）的做法说明

朋友上大学的儿子要开学了，他喜欢吃我做的手工饼干，下午做了些让他带去分老师同学。

第1步.
称好低筋面粉，过筛备用
第2步.
称好蔓越莓干，切碎
第3步.
鸡蛋打散
第4步.
黄油软化，称重后放入大盆里。糖粉、盐称好重量加入黄油里。用打蛋器搅打黄油，直到黄油被打发，颜色发白、像羽毛一样轻盈打发黄油后，成品会很酥松。如果喜欢紧实口感，那就不要打发，打到顺滑就行
第5步.
分三次加入蛋液先加入1/3蛋液，搅拌直到混合均匀，再加入1/3如此操作，直到所有蛋液和黄油充分混合在一起
第6步.
和蛋液混合均匀后，黄油更白更软，总体还是膏状的，没有水油分离。
第7步.
倒入蔓越莓干
第8步.
搅拌混合
第9步.
加入低粉
第10步.
用橡皮刮刀轻拌，混合好没有干粉就停止搅拌
第11步.
烤盘里铺上硅油纸，或者刷层油捏一小团在手心搓圆，再用手掌按扁，平铺烤盘中特意做的大小不一，这样能把饼干罐充分填满
第12步.
150度烤箱中层 15分钟温度和时间根据自家烤箱经过调整
第13步.
这个材料的分量做出来的成品有430克左右。