好评如潮的曲奇饼干
好评如潮的曲奇饼干的做法说明
受天津爱自然有机食材会馆营养师委托制作了这款曲奇饼干，这是一款养胃饼干，里面所有食材都是有机认证的，猴菇破壁粉含量30克，比买的饼干含量高太多了，而且不加任何添加剂。好食材做出的曲奇饼干味道也特别的好。喜欢做烘焙的朋友欢迎一起交流学习哦！我微信z13522875958
好评如潮的曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料用电子秤秤好，备用
- 第2步.
把黄油切片，把刀用开水烫一下再切，这样切非常好切。室温中软化
- 第3步.
用小勺叉一下，如果变得很软了就进行下一步，加热牛奶和糖粉，机器打发
- 第4步.
这是加入了牛奶，糖粉的状态，糖粉是黄冰糖糖粉，也可以用普通糖粉
- 第5步.
打发成这个样子加入鸡蛋液，分四次加入，边加边打
- 第6步.
蛋液分次加
- 第7步.
蛋液加完以后打成这个状态
- 第8步.
把盐、奶粉、猴菇粉、奶粉混合
- 第9步.
把混合的干粉都放进打发好的黄油盆中，用拌铲拌匀（可以用手拌）
- 第10步.
用裱花嘴套在裱花袋前端
- 第11步.
取杯子打开裱花袋子加入面糊
- 第12步.
铺好锡纸或者吸油纸，挤出曲奇面糊，这个样子，新手需要多操练几次才能挤出完美的样子
- 第13步.
烤箱提前预热180度10分钟，放入饼干坯，烤15分钟以后随时观察看情况不要烤糊了，我又加了3分钟，饼干颜色变成黄色略金黄即可
- 第14步.
啦啦啦……香喷喷的曲奇完美出炉啦！
小贴士
先打黄油加糖和奶，打膨胀了再加蛋液，慢慢加入，尽量边加边打，不然容易油化不彭胀。
烤箱先预热，这步不能少
这个方子不能再减蛋液和牛奶，面糊不能太干，不然不好挤出花，如果感觉干，就用手揉一揉面，手的温度可以使黄油融化，面糊变软，这样挤出的花就不费劲了
