饮食喜好纬度（三、水果篇）

饮食喜好纬度（三、水果篇）的做法说明

三、水果
（一）分类
1.按口味分：酸、酸甜、甜、超甜
2.按口感分：脆、多汁、绵软、绵密
3.按含水量分：无汁液（如榴莲）、少汁液（苹果）、多汁液（李、火龙果）、超多汁液（如西瓜、甘蔗）
（二）食用方式
1.生吃：天气热，吃汁液多的补充水份；天气冷时，可上午9点过后吃或者将水果放入热水中温一下。
2.煮食：利用水果天然的口味入菜
例如冰糖炖梨、菠萝饭、苹果燕麦粥、荸荠荔枝肉、荸荠肉包或狮子头
3.搭配做甜品：水果蛋糕、香蕉马芬、榴莲千层、芒果慕斯
4.晒干成果干，方便携带：葡萄干、蔓越莓干、红枣、芒果干
5.榨汁及调色：苹果汁、橙汁、西瓜汁等；红心火龙果汁可混入面团做颜色面食。
6.酿酒：葡萄可酿成葡萄酒。