酸菜炖昂刺鱼

酸菜炖昂刺鱼的做法与步骤

1. 1.

   将昂刺鱼洗净，装盘，倒入少许盐，搅拌，腌制30分钟，备用。将蒜拍碎，姜切块，备用。

2. 第2步.

   锅烧热，倒入油，烧至微热，倒入姜蒜，炒香。姜蒜煸出香味之后划到锅的一边，把鱼一条条整齐的码入锅中。煎3分钟后，翻面，直至两面金黄。一定要煎透，后面才好吃啊～

   
3. 第3步.

   倒入雪菜150g，(我比较偷懒，买了很多雪菜囤着烧鱼吃)，均匀的覆盖在鱼上。加入1勺酱油，2勺料酒，100g的水。大火加热。可以慢慢翻动鱼，使之更入味。收汁，出锅。美味的酸菜炖昂刺鱼就做好啦。