白脱曲奇

白脱曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化。夏天室温，冬天可以坐水浴软化。不要成液体状，软化成软膏状。

2. 2.

   加入细砂糖打发黄油至发白，且质地轻盈。很多方子用糖粉，但是我喜欢用细砂糖，因为细砂糖的颗粒感会很明显。

3. 3.

   随后加入全蛋液，继续打发至顺滑。

4. 4.

   加入盐，淡奶油或玉米油打发至纹路说话。

5. 5.

   面粉过筛，搅匀以防止面粉飞散，继续最低速搅打至无颗粒顺滑。

6. 6.

   装入裱花袋，做出自己喜欢的造型。

7. 7.

   烤箱预热10分钟。预热后，设置，上火190，下火150。暂定20分钟。持续观看烤箱内上色，喜欢香酥的烤至饼干发白即可。喜欢脆脆的口感可以烤制微微焦黄。