墨非的荷包蛋溶豆

墨非的荷包蛋溶豆的做法与步骤

1. 第1步.

   25克奶粉和酸奶搅拌均匀备用，蛋清打发过程中分三次放入糖粉，泡沫变细腻后加入淀粉打发蛋白至尖角（如图即可）。

   
2. 第2步.

   打发好的蛋清与之前准备好的奶粉酸奶混合，翻拌均匀，放入裱花袋，挤成直径1厘米左右的溶豆，可以稍微做扁一点，烤箱预热上110度，下100度10分钟后放入，30分钟。

   
3. 第3步.

   10分钟后可准备打发蛋黄，蛋黄量小，不好打发，找个稍小的容器，打发至纹路不轻易消失，后与10克奶粉搅拌均匀。烤箱内的蛋清溶豆大约烤25分钟左右可以分别拿出，在上面挤蛋黄部分，我家烤箱温度偏低，基本又烤了一个小时。

   
4. 第4步.

   烤出来会有大黄的，小黄的，流黄的......

   
5. 第5步.

   相对花之吻感觉简单一些，造型要求没那么高。