快手爽脆小黄瓜
快手爽脆小黄瓜的做法说明
只要在菜市场碰到卖这种小黄瓜宝宝的，必定得挑2斤回来，一定不要选太粗大的，大拇指粗细的最好。
快手爽脆小黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
小黄瓜2斤，洗净晾干水分，姜6片切丝，蒜7瓣切片。
- 第2步.
装入无水无油的容器，上面撒姜丝、蒜片、花椒、干辣椒段。
- 第3步.
撒白砂糖2茶匙，大粒盐适量，稍腌30分钟后，上面重压一个装满水的大号可乐瓶。
- 第4步.
重压1小时翻动一次，再重压，重复3次就OK啦，盖上盖子放冰箱冷藏一晚上，早上喝粥搭配碧绿爽脆的腌小黄瓜，别提多美味了！
- 第5步.
我一般喜欢剪成小段，淋点芝麻香油，这样更好吃。
- 第6步.
佐粥超爽口
小贴士
一滴水也不要加，黄瓜腌渍后会出水的。
