手慢吃不到的鸡

手慢吃不到的鸡的做法说明

人多聚餐时没有个大菜怎么撑起场面来呢！
看完菜谱记得看小贴士，小贴士也很关键噢！

第1步.
鸡要买养一年的鸡（肉香啊），洗干净斩块
第2步.
生姜切
第3步.
热锅冷油，下姜炒香
第4步.
姜炒出香味了，下鸡肉进行翻炒，炒出油，鸡肉变色
第5步.
放入生抽，进行翻炒
第6步.
继续放入糖翻炒，放入辣椒继续炒，辣椒忘记拍照片了
第7步.
翻炒均匀后下料酒继续翻炒
第8步.
放入水，满过鸡肉（今天的鸡是朋友送过来的走地鸡，不容易熟，水多点）煮开后翻到砂锅里慢慢炖
第9步.
这个时候你可以清洗花蛤，尽量多洗洗免得有沙什么的，买花蛤时要问清楚老板:花蛤吐沙养清了没有，没养清的不要买。这照片是文蛤，当时没有花蛤就买了文蛤，（花蛤放了一半才想起来拍照片，好少😄），最好是花蛤，容易煮张开，文蛤壳厚不容易煮张开，味道一样鲜美。
第10步.
大约一个小时，鸡肉基本熟了，汤水刚刚平鸡肉，可以放入花蛤了
第11步.
煮到花蛤一个个张开了
第12步.
用筷子稍微翻炒下，放入葱粒，胡椒粉
第13步.
走！过年人多聚餐你要手快噢！😍😍😍慢了你只能喝汤吧！😂😂😂弄点汤拌拌饭，吃个二碗。