纯素透明花生汤圆
纯素透明花生汤圆的做法说明
最近流行透明汤圆，看上去就挺好玩的，写一个菜谱记录一下自己的流程作为备忘。做的时候没有称量，所以在这里只记录流程，没有明确克数。
纯素透明花生汤圆的做法与步骤
- 1.
把绵白糖和碎花生拌匀
- 2.
加入花生酱，到馅料能够捏成团。（如果花生酱太干没办法捏成团可以适量加一点色拉油等素油。PS：如果加黄油就不是纯素的了，所以选什么油自己看着办。不管什么油都是分次少量加入，直到把馅捏成团。）备用。
- 3.
准备木薯淀粉，少量多次加入开水直至淀粉可以成团。
- 第4步.
把淀粉团揉匀，摘取一团在手中压成圆饼，然后包入馅子。（和普通汤圆基本是一样的手势）
- 第5步.
下这个汤圆比较费时，煮至皮子透明即可。
小贴士
皮子越薄越好，不仅口感好，而且透明感更强。
