【摩飞六圆盘】海棠糕（泡打粉版）
【摩飞六圆盘】海棠糕（泡打粉版）的做法说明
小时候经常能吃到的小吃
放学扎堆牛奶亭排队买
奶奶还和我说起我爸小时候去街上买五分钱一个的海棠糕，回来一个劲地说好吃
陪伴了两代人的童年
现在家乡最后一家做海棠糕的因拆违关门了
这个味道只留在记忆中......
尝试在家复刻
一遍遍改进
（以下配方可以做六个）
模具是摩飞多功能锅的六圆盘
2018/2/20更新
【摩飞六圆盘】海棠糕（泡打粉版）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，热锅
- 第2步.
取猪油抹模具
- 第3步.
放一半模具的面糊，在中心放上豆沙，按平
- 第4步.
再铺上另一半面糊，用舀面糊的勺子刮平整。等面糊边缘一圈发黄定型就可以翻面了，模具离锅、用余热煎熟。
- 第5步.
换平底煮锅、热锅、放一勺（10g）猪油
- 第6步.
放入糖 用刮刀拌匀
- 第7步.
加热至糖汁变琥珀色可关火
- 第8步.
放入之前做好的糕，迅速混上焦糖
- 第9步.
刚拿起来焦糖有流动性，冷却就变硬了，趁热吃～
- 10.
配方不是很完美，会持续更新，下次尝试面糊中加入酵母或酒酿，增加松软的口感和风味～
小贴士
需要摩飞多功能锅的可以找我团购～比官网省600
哦ʕ •ᴥ•ʔ
