清火豆豉蒸苦瓜
清火豆豉蒸苦瓜的做法说明
我小时候家里经常吃这道菜，清热降火尤其适合夏天，后来离开家才发现除了我老家那块儿其它地方几乎很少这样来做苦瓜。和大家分享一下吧，另外茄子也可以用相同方法来烹饪😄
清火豆豉蒸苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜一条洗净
- 第2步.
从中间分两半切开，去掉里面的瓤
- 第3步.
苦瓜切薄片（考验你刀功的时候到了）
- 第4步.
将切好的苦瓜放到大碗里
- 第5步.
蒜切片
- 第6步.
撒入适量的豆豉和辣椒粒（豆豉不用太多否则偏咸，辣椒根据自己的口味可不放）
- 第7步.
淋上2大勺油
- 第8步.
上锅大火蒸10-15分钟直至完全变软熟透
- 第9步.
蒸好的苦瓜拌匀，加入盐调味
- 第10步.
好吃😋
