少油低糖雪花酥

少油低糖雪花酥的做法与步骤

1. 第1步.

   把黄油用不粘锅融化成为液体。

   
2. 第2步.

   把棉花糖加入进去搅拌均匀，期间要不断地翻拌、压拌、搅拌。以防棉花糖糊了。

   
3. 第3步.

   炒至棉花糖好和黄油完全融合后，再继续煮一分钟，至糖浆变浓稠，这样做出来的雪花酥软硬度刚刚好。

   
4. 第4步.

   加入奶粉，快速搅拌至奶粉与棉花糖完全融化在一起。

   
5. 第5步.

   关火，加入混合好的饼干、坚果、蔓越莓和葡萄干，利用锅里的余温快速混合均匀。

   
6. 第6步.

   带上一次性手套，把拌匀的雪花酥半成品重复折叠、拉扯、再折叠、再拉扯，尽量多重复几次，让所有干性材料都被棉花糖包裹起来。

   
7. 第7步.

   把混合好的雪花酥放进雪花酥模具中进行塑形，可以用擀面杖或刮板压平雪花酥。

   
8. 第8步.

   塑形完成后，在雪花酥上面洒上一层薄薄的奶粉，反面也要洒上奶粉。

   
9. 第9步.

   待雪花酥冷却后就可以切块了。再在各个切面上也洒上奶粉，这样的雪花酥更浓郁开口。