美丽的花瓣绿豆酥
美丽的花瓣绿豆酥的做法说明
最近一直想做绿豆酥，但总觉得平常做的样式都是中规中矩的圆饼状，不怎么能提起我兴趣了，前两天看见小糖麻麻做的红豆馅桃花酥，一下子就被它漂亮的外观吸引力，今天改良做了绿豆馅的花朵酥，还自创了别的花样子，哈哈。。。美丽又好吃。。。谢谢原创
美丽的花瓣绿豆酥的食材和调料
| 脱皮绿豆（馅料） | 125克 |
| 蜂蜜（馅料） | 20克 |
| 玉米油（馅料） | 38克 |
| 细砂糖（馅料） | 35克 |
| 面粉（油皮） | 112克 |
| 猪油（油皮） | 40克 |
| 糖粉（油皮） | 20克 |
| 水（油皮） | 45克 |
| 面粉（油酥） | 90克 |
| 猪油（油酥） | 45克 |
| 食用色素（油酥） | 5滴 |
| 调色也可用红丝绒精或者红曲米 |
美丽的花瓣绿豆酥的做法与步骤
- 第1步.
先把脱皮绿豆仁洗净，浸泡6小时，煮熟（我是头天晚上睡觉前洗净放到电饭煲，预约6小时后煮饭）这样第二天起来就可以用了
- 第2步.
油皮材料混合捏团，放到案板上甩打按揉，直至面团起膜，别怕费事，用不了多长时间，十分钟就够了
- 第3步.
揉好的油皮放入容器，覆上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
- 第4步.
把油酥材料混合，捏揉成团，也放入冰箱冷藏半小时
- 第5步.
把煮熟的绿豆加入糖 、食用油，用不粘锅小火慢慢炒干水份
- 第6步.
炒到能捏成团的状态
- 第7步.
油皮面团、油酥面团和绿豆馅都分别捏团分成18份
- 第8步.
油皮擀圆片状包入油酥，收口
- 第9步.
取一个包好的面团，上下两头擀成牛舌状
- 第10步.
慢点轻点擀，别把油皮擀破了，擀好后由下往上卷起
- 第11步.
取一个卷好个的面团，竖着再上下擀薄擀长
- 第12步.
再由下往上卷起
- 第13步.
把卷好的面团两头捏紧
- 第14步.
捏紧后的面团按扁，擀成圆形片状，包入绿豆馅
- 第15步.
包好绿豆馅的面团，收口朝下，按扁，用小刀切成花瓣状，注意留出做花蕊的部分
- 第16步.
借助筷子帮助造型
- 第17步.
造型好的花朵摆入烤盘，中间点上蛋黄，撒点芝麻做成花蕊样，烤箱预热175度
- 第18步.
放进烤箱上下火，中层烤30分钟，在烤至10分钟后加盖锡纸，以免过于上色，影响美观
