【樉樉的小厨房】活捉一只孙红雷～详细视频做牛头梗汤圆！小美版
【樉樉的小厨房】活捉一只孙红雷～详细视频做牛头梗汤圆！小美版的做法说明
详细视频做萌蠢萌蠢的牛头梗汤圆。工具：德国美善品多功能料理机，牙签。揉完糯米面团的主锅不用清洗拿来做芝麻糊，杏仁茶，核桃糊等甜品，煮完后用水一冲就干净啦！ 附杏仁茶做法在文章后面：https://www.xiachufang.com/recipe/103683692/ 这个方子可以做14个汤圆。
【樉樉的小厨房】活捉一只孙红雷～详细视频做牛头梗汤圆！小美版的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉A和清水放入主锅，20秒/速度6混合均匀。
- 第2步.
合成散砂状。
- 第3步.
取出揉成团。
- 第4步.
取1/5出来，分成四份捏小团。
- 第5步.
主锅放入800克水，12分钟/100度/速度1烧开，放入4个小糯米团，4分钟/100度/反转速度1，把糯米团煮熟，糯米团浮起来就是熟了。
- 第6步.
熟糯米团连水一起倒入网锅滤水，把熟糯米团放入主锅。
- 第7步.
和好的糯米团掰碎放入主锅。
- 第8步.
倒入糯米粉B。
- 第9步.
用30秒/速度6混合均匀。
- 第10步.
揉成团保鲜膜覆盖好备用。
- 第11步.
这样做出来的汤圆面富有延展性，容易塑形。
- 第12步.
取1/5一块糯米团揉成黑色。
- 第13步.
汤圆馅分成10克一个，白色汤圆皮分成20克一个。
- 第14步.
用手把汤圆皮捏成碗状，中间放入汤圆馅捏和，揉成圆形备用。
- 第15步.
汤圆搓成椭圆形，
- 第16步.
做一黑一白两个三角形耳朵，安装。
- 第17步.
用黑色糯米团小指头大小圆形薄片做黑眼圈，一个白色糯米圆薄片比黑眼圈略小粘在黑眼圈上靠左侧。
- 第18步.
点睛，安装鼻子！
- 第19步.
主锅里面放2升水，13分钟/100度/速度1烧滚，猪猪汤圆放入网锅，再放入主锅，8分钟/100度/速度1煮滚。
- 第20步.
汤圆浮起就是熟了，趁热享用。
小贴士
糯米团全程用保鲜膜覆盖以免表面干裂。做造型汤圆的馅要硬一点，软的流心馅煮好后汤圆会塌陷。粘眼睛鼻子的时候如果面团有点干，可以适当粘点水在粘结接部位。煮造型汤圆，汤圆放入网锅煮，否则容易掉眼睛鼻子的配件。吃不完可以冷冻，随吃随煮！冻开裂不要紧，煮熟就还原了。
