入口即化蛋黄溶豆
入口即化蛋黄溶豆的做法与步骤
- 1.
1.取3个蛋黄，放入无水无油的盆中，打发。使用电动打蛋器比较方便，我买的是小白熊电动打蛋器。大概打5分钟，划8打的会比较松软。打发好的蛋黄颜色呈淡黄，画8字不会快速消失。
- 2.
2.加入10克奶粉，也就是2勺半。和打发的蛋黄搅拌，搅拌时用切拌或者从底部到中间那样搅拌。
- 3.
3.搅拌好了以后，装入裱花袋，也可以使用保鲜袋。烤盘垫好油纸，挤颗粒差不多的小圆豆豆，太高或者面积太大会不容易均匀的烤熟。放在烤箱中层，120度火烤15分钟。我的因为挤高了，底部快糊了，但心有点没熟，就加了几分钟烤久了一点，有点糊了。
