清爽香甜黑芝麻柠香奶油蛋糕

清爽香甜黑芝麻柠香奶油蛋糕的做法说明

正月十五，最爱吃的是黑芝麻馅的汤圆，今年，突发奇想做成蛋糕，用了柠檬奶油，中和黑芝麻的香，大家可以试试哦！

第1步.
蛋白蛋黄分离到无油无水的盆中，蛋黄中加入砂糖，牛奶，色拉油，搅拌均匀
第2步.
蛋黄糊中筛入低粉，加入熟黑芝麻粉，搅拌均匀。黑芝麻粉无需过筛，用料理机研磨成粉即可使用。
第3步.
蛋白分三次加入砂糖，打至挺立尖角状
第4步.
三分一蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀
第5步.
然后倒回蛋白中，继续快速翻拌均匀
第6步.
翻拌好的面糊比较光滑
第7步.
倒入模具，震出气泡，160度，上下火35分钟，大家可以根据自己烤箱温度来调整
第8步.
蛋糕出炉轻震两下后倒扣放凉，用分层器分层
第9步.
淡奶油，马斯卡彭，砂糖，放在一起进行搅打
第10步.
加入柠檬皮屑，继续搅打能抹面状态
第11步.
分层抹上奶油
第12步.
最后装饰
第13步.
这步，用了百香果茸加鱼胶粉，做了一个简单的滴落。比例为30果茸，10砂糖，鱼胶粉4，水20克，鱼胶粉加水泡发，和果茸砂糖混合，隔水加热至砂糖和鱼胶融化，放入裱花袋备用。淋面的时候，要等到放凉接近凝固的状态！
第14步.
成品图
第15步.
成品图