牛肉馅饼（手抓饼版）
牛肉馅饼（手抓饼版）的做法说明
今天做个不用和面的懒人版牛肉馅饼，感觉牛肉与圆葱是绝配，烙出的馅饼香气扑鼻，诱惑难挡！
牛肉馅饼（手抓饼版）的做法与步骤
- 第1步.
碗中放入2个八角、10粒花椒、葱段姜片，用50克开水冲泡晾凉备用！
- 第2步.
牛肉洗净切小块，准备1根大葱切段，姜切3片，放入料理机打成肉馅，加入晾凉的葱姜水搅拌均匀！
- 第3步.
牛肉馅里加入葱姜水搅拌上劲，感觉胳膊酸酸的，肉馅润润的，我看了一下时间，将近20分钟！
- 第4步.
肉馅再依次加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精，十三香，用热油烹一下！
- 第5步.
将肉馅与圆葱、胡萝卜、香菇碎混合（提前焯水），加入1个鸡蛋、1勺香油搅拌均匀，放入冰箱冷藏一下，馅料完成为750克！
- 第6步.
准备好手抓饼，如果觉得太大可以像我这样重新分成65克左右包入馅料收口！
- 第7步.
平底锅不用放油，馅饼收口向下👇放入锅中，用手轻轻压平，小火煎至两面金黄盛出即可！
小贴士
牛肉馅加高汤时要多次加，每次肉馅吸收好汤汁后再加入下一次，不要图省事！
