鸡丝鲜肉馄饨
鸡丝鲜肉馄饨的做法说明
下雪天适合给家人鼓捣点吃的，除了榨菜末基本算标配版的鸡丝鲜肉馄饨了吧。
附北方护士帽包法详解。
鸡丝鲜肉馄饨的做法与步骤
- 第1步.
控制热量，这里买的全瘦肉绞馅，喜欢香一点的可以用五花或者二八精肉比例的。小葱花姜末备好，馄饨皮这一小盒约60个左右。
- 第2步.
调馅： 盐、耗油、淀粉、料酒、蚝油、香油、小葱花、姜末依次加入，包之前顺时针拌好
- 第3步.
护士帽包法详解： 1.中间放馅
- 第4步.
2.对折
- 第5步.
3.两端折叠按粘住，不容易粘的话沾点水
- 第6步.
碗里汤料准备： 蛋皮丝（一个蛋摊两张薄皮切丝）、虾皮、紫菜、熟鸡胸肉撕小条（这次买的鸡小胸肉所以纤维短）、小葱花、薄盐生抽
- 第7步.
开水下锅，顺时针推动，开盖中大火煮约3-4分钟
- 第8步.
先从锅里捞起几勺汤冲开碗里汤料，馄饨差不多10个左右一碗，滴香油开动吧
小贴士
馄饨切忌煮时间长了
