蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味
蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的做法说明
最近天气巨冷，很少出门闲逛，但是朋友一句：街边摊走不走，还是能轻松撬动我。
天这么冷，夜市还是人很多，各种小吃，看得我流口水，夜市的烤海鲜一直是我的最爱，生蚝，扇贝我都超级喜欢吃，所以有时候也会在家做。
用一个秘制蒜酱蒸出来的扇贝，味道不输街边摊，今天就让我来教你吧。
蒜蓉粉丝蒸扇贝￨不输街边摊美味的做法与步骤
- 第1步.
锅中加水，烧开，放入扇贝，煮开口就捞出
- 第2步.
另起一个锅，加水烧开，加入粉丝煮熟捞出
- 第3步.
把扇贝砂囊和腮去掉，然后把裙边洗净
- 第4步.
姜切丝，小米辣切圈，蒜切末（分两部分）
- 第5步.
锅中加油烧热，下入一半蒜末，炸至金黄捞出
- 第6步.
把另一半蒜末放入碗中，把热油倒入，炸至银色
- 第7步.
把两种蒜混合到一起，加入2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，蒜酱完成
- 第8步.
把粉丝放在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上，加一勺蒜酱，1小勺蚝油，一小勺料酒放上姜丝
- 第9步.
放入蒸锅中蒸4-5分钟（水开后放入）
- 第10步.
出锅，完成
小贴士
1、粉丝一定要煮熟，这样粉丝容易入味
2、也可以用小扇贝，味道一样超级好
3️、这个蒜酱可以蒸一切
