【金包银】新款饺子金包银，元宵吃它最应景！
【金包银】新款饺子金包银，元宵吃它最应景！的做法说明
这种个头硕大、形似饺子的小吃，盛行于闽南和台湾地区，名字也特别豪气：金包银！它表皮Q弹透亮，内馅有猪肉、白菜、虾皮、笋丁等，口感非常丰富。搭配不同的蘸汁吃，亲民又实在，吃三个肯定管饱管好！
【金包银】新款饺子金包银，元宵吃它最应景！的食材和调料
| #面皮 | |
| 糯米粉 | 300克 |
| 澄面 | 80克 |
| 木薯粉 | 20克 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| #馅料 | |
| 前夹肉 | 400克 |
| 干香菇 | 20克 |
| 笋干丁 | 60克 |
| 虾皮 | 15克 |
| 白菜 | 60克 |
| 盐 | 4克 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 葱姜末 | 少许 |
【金包银】新款饺子金包银，元宵吃它最应景！的做法与步骤
- 第1步.
把前夹肉、香菇、笋干切丁放入盆中；
- 第2步.
大白菜切碎，加盐出水，拧干水分加入盆中，再加入虾皮、葱姜末、盐、糖、酱油、香油混合均匀，放置冰箱冷藏30分钟；
- 第3步.
把糯米粉、澄面、红薯粉混合均匀后，先放盐，然后沸水，用筷子搅拌，再揉捏成面团，加入食用油，揉到紧实，醒发20分钟；
- 第4步.
取50克的剂子，压成椭圆形面皮，加入肉馅，对折，捏紧，金包银就包好了；
- 第5步.
在蒸屉中用白菜叶垫底，放入包好的金包银，等锅上汽，蒸制10分钟即可，可以搭配不同酱汁食用。
