儿童营养早餐之一一蒸蛋糕

儿童营养早餐之一一蒸蛋糕的做法说明

孩子天生爱吃小点心，在家自作，可以满足孩子们的味蕾，还可以补充丰富的营养

第1步.
准备好材料
第2步.
蛋清蛋黄分离，用打蛋器发好蛋清，60克白糖分三次加入，加5滴柠檬汁，蛋清打发程度为可以提起一个弯钩
第3步.
蛋黄里加入35克植物油、60克面粉、60克牛奶
第4步.
一个方向搅拌均匀
第5步.
在做蛋糕打蛋清的过程中加入柠檬汁的作用：醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。加入糖的蛋清所形成的泡沫相对稳定，不会因过度搅打使泡沫再减少。同时，加糖蛋清也比不加的更容易打发。
第6步.
将发好的蛋清倒入搅拌均匀的蛋黄里，用切拌方式拌匀
第7步.
倒入6寸的模具中盖上保鲜膜，中火蒸30分钟
第8步.
关火后5分钟拿出
第9步.
大功告成，可以尝试自制的蛋糕啦！
第10步.
切成小块
第11步.
美美哒