芒果糯米饭

芒果糯米饭的做法说明

从女朋友学校食堂拿的芒果怎么放都不变软，结果发现就是硬的品种。今天把它解决掉。

第1步.
昨晚泡好的糯米；Hmart买的韩国短糯米，如果可能的话，泰国的糯米可能会更有风土一些。
第2步.
选一只小锅，倒入椰浆和旺仔牛奶，加入少许盐和两勺糖融化（不用煮开，加热是为了去生腥味和融化，不希望蒸发水分）；这就是我的煮面锅了，不喜欢很甜的话，可以减少糖的用量，而之所以我加了旺仔牛奶，只是想做一点改变，也可以只加入200ml左右的椰浆。好像来了美国以后这些带童年色彩的产品变得更讨喜，大家或多或少都会去买，所以市场价格也普遍偏高。
第3步.
椰浆混合物拌入沥干的糯米（剩余一些椰浆混合物备用），水沸后，上锅蒸20～30分钟；根据糯米软硬适当调节时间。看到菜谱有说用电饭煲蒸的，但是我总觉得用蒸锅效果可能会好一些。还有一些做法是先蒸糯米再拌入椰浆，我考虑提前拌入应该会更入味一些。
第4步.
罪魁祸首斩立决
第5步.
糯米静置室温，也可以封保鲜膜入冰箱。有心情就摆个盘，没心情就盛碗里拿勺kuài着吃。吃前淋上剩余的椰浆混合物。