做汤圆原来这么简单
做汤圆原来这么简单的做法说明
临近元宵节，周末就尝试了一下做汤圆，结果没想到这么容易，一次成功，还好看好吃哦，所以特别来分享给大家～
这次做了两个口味的——黑芝麻口味和花生口味，都挺不错的，大家可以根据自己的喜好来选择哦～
做汤圆原来这么简单的食材和调料
| 汤圆皮单份用料（如果想同时做两个口味请将用量翻倍哦）👇 | |
| 糯米粉 | 125+125克 |
| 开水 | 95克 |
| 温水 | 100克 |
| 黑芝麻馅用料👇 | |
| 熟黑芝麻粉 | 165克 |
| 绵白糖或糖粉（因黑芝麻馅微苦，此糖量可能略低，根据实际情况可增量10-20g） | 45克 |
| 黄油 | 65克 |
| 花生馅用料👇 | |
| 熟花生粉（或熟花生碎，做出来大颗粒口感） | 165克 |
| 绵白糖或糖粉 | 45克 |
| 黄油 | 65克 |
做汤圆原来这么简单的做法与步骤
- 第1步.
先制作汤圆馅儿：将65g黄油和45g糖（芝麻馅可酌情增加10-20g）放入微波炉，加热约30-60秒，至黄油融化（隔水加热融化亦可）。
- 第2步.
加入黑芝麻粉，拌匀
- 第3步.
做花生馅的则是加入花生粉或花生碎，其余步骤一样
- 第4步.
搓成4g一个的小团，放入冰箱冷冻待用。
- 5.
再制作汤圆皮：125g糯米粉中直接加入100g温水，和成面团，待用。
- 6.
125g糯米粉中直接加入95g开水，用筷子搅拌成絮状后，上手揉成面团后，将上一步骤的面团加入，揉匀。
- 第7步.
分成6g一个的剂子，搓圆待用。
- 第8步.
拿出冷冻硬的汤圆馅，将搓成团的糯米面按扁，包入汤圆馅，收口搓圆即可。
- 第9步.
包好的汤圆马上就可以煮来吃了，水烧开放汤圆，浮起来再煮一分钟左右就可以吃了。
- 第10步.
糯米皮非常软糯
- 第11步.
芝麻馅又甜又沙
- 第12步.
花生馅香甜流沙
- 第13步.
吃不完的汤圆可以冷冻保存，随时拿出来就可以直接煮了吃哦～
小贴士
这个方子单份汤圆皮加单份汤圆馅的量我做出来是66个哦～
