8寸戚风蛋糕
8寸戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把鸡蛋分离到无水无油的盘中，把油水糖一起打至胶质状态，加入蛋黄快速搅拌，形成细腻的泡泡，再加入蛋黄搅拌均匀。最后面粉过其筛分两次加入，拌匀！
- 2.
蛋白中速打至鱼眼泡状态，再分三次加入混合了的白糖，塔塔粉，玉米淀粉。打至拉起形成直立的尖角。分两次加入蛋黄糊搅拌均匀，装盘进烤箱。上下火150°。烤55分钟
把鸡蛋分离到无水无油的盘中，把油水糖一起打至胶质状态，加入蛋黄快速搅拌，形成细腻的泡泡，再加入蛋黄搅拌均匀。最后面粉过其筛分两次加入，拌匀！
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