粢饭糕

粢饭糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将400克糯米放在网锅内淘洗干净，冷水浸泡过夜。

   
2. 第2步.

   将浸泡过的糯米沥干水分，分别均匀地铺在上、下层蒸锅上，主锅内放水1000克。40分钟/v键/慢速小勺。蒸好再焖10分钟。

   
3. 第3步.

   清空主锅，放入蒸熟的糯米、20克色拉油、5克苔菜碎、4克盐，40秒揉面键混合均匀。

   
4. 第4步.

   将混和均匀的糯米放入合适的容器或模具中整形后，放入冰箱冷藏个1-2小时。

   
5. 第5步.

   取出冷藏后的糯米，切割成适合油炸并自己喜欢的粢饭坯形状。

   
6. 第6步.

   锅内油温180度左右，将粢饭坯依次放入油锅内（防止沾连），炸至表面金黄出锅即可（油炸的老嫩可根据个人喜好）。