茄汁日本豆腐🥞
茄汁日本豆腐🥞的做法说明
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，以鸡蛋为主要材料制成，爽滑鲜嫩，口感超级好。经过煎制的豆腐外酥里嫩，再配上酸甜的番茄汁，超级下饭！
茄汁日本豆腐🥞的做法与步骤
- 第1步.
日本豆腐从中间切半 倒出来切1cm左右的小块
- 第2步.
将豆腐沾满淀粉
- 第3步.
平底锅热油 放入沾满淀粉的日本豆腐 煎至两面金黄
- 第4步.
捞出备用
- 第5步.
开始调制酱汁 小半碗清水，三勺番茄酱，两勺白糖
- 第6步.
一勺生抽，半勺陈醋，少许盐，一勺淀粉
- 第7步.
搅拌均匀备用
- 第8步.
蒜切末
- 第9步.
锅内热油蒜末爆香
- 第10步.
倒入调好的酱汁中火煮至粘稠
- 第11步.
倒入煎好的豆腐均匀上色
- 第12步.
将豆腐捞出装盘 撒上少许葱花点缀
- 第13步.
完成
小贴士
豆腐从中间切半会容易倒出来、
日本豆腐很容易碎要小心煎
使用煎制的方法会少用油
也可以选择入锅炸
沾的淀粉也可以用面粉代替
最后撒上少许葱花点缀
