棉花糖版牛轧糖
棉花糖版牛轧糖的做法说明
这是在朋友中广受好评的甜品，上至耄耋老人，下至呀呀学语之幼儿，尝了之后，欲罢不能，皆因软硬适中，甜度适中。且自家所用的材料都是高品质原料，吃得放心。
这个和台湾带回来的伴手礼不相上下
棉花糖版牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
将杏仁或扁桃仁 用烤箱180度烤19分钟，然后切成小块，喜欢大颗粒的也可以不切
- 第2步.
将生花生仁放到烤箱180度烤15-20分钟 ，注意中间翻一次 避免局部受热不均，烤糊
- 第3步.
将熟花生仁和杏仁混合均匀
- 第4步.
将称取好的黄油切块在电磁炉中融化（选用炖火）
- 第5步.
将称好的棉花糖倒入融化的黄油中，注意搅拌，至棉花糖全部融化，看不见固体块状物
- 第6步.
将称取好的奶粉倒入到融化的棉花糖中，混合均匀
- 第7步.
混合好后的奶粉和棉花糖
- 第8步.
将坚果混合物倒入上述混合物中，搅拌均匀，必要时可以带上一次性手套或套上保鲜袋用手进行协助，类似揉面前期把面团混合均匀，关闭电磁炉
- 第9步.
将混合均匀后的糖团取出放在预先铺了保鲜膜的模具中，整型成平面，预计厚度在0.5-1厘米，没有模具直接在铺了保鲜膜的托盘也可
- 第10步.
将冷却后的糖进行切块（冷却北方冬天可以放在凉快的地方4/5个小时，或冰箱冷藏2小时），冷藏时间太短，切的时候会粘刀，时间太长会使糖变得有点干
- 第11步.
进行包装，记得要有糯米纸啊
小贴士
1. 可以把杏仁换成蔓越莓， 奥利奥（要适量减少，不然太甜）；要是想做抹茶或巧克力口味，要把粉混合到奶粉中
2. 也可以用电饭锅做，就是速度一定要快，因为电饭锅的稳定高
