巧克力软曲奇
巧克力软曲奇的做法说明
迷上了软软的曲奇🍪
巧克力软曲奇的食材和调料
| 巧克力豆 | 140克（可可含量70%以上） |
| 红糖 | 35克（如果巧克力豆的可可含量50%以上，15克红糖即可） |
| 热水 | 5克 |
| 低筋面粉 | 155克 |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
| 小苏打 | 2.5克 |
| 香草 | 5毫升 |
| 常温鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 35克（如果巧克力豆的可可含量50%以上，15克白砂糖即可） |
巧克力软曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备所有材料
- 第2步.
黄油用吹风机软化到可以用手指戳动的程度
- 3.
白糖，红糖过筛，放入黄油，用电动打蛋器搅拌10秒钟，不要过度搅拌和打发
- 第4步.
放入常温鸡蛋，电动打蛋器10秒搅拌后，放入香草精。再搅拌均匀。
- 第5步.
用5克热水搅拌小苏打后，放入，盐，也放入，继续搅拌均匀
- 6.
每次都不要过度打发和搅拌
- 第7步.
低筋粉分三次放入，每次搅拌均匀后，放下一次的低筋粉
- 第8步.
一定要用可可含量超过70%的黑巧克力豆混合
- 第9步.
把每个团弄大点儿，好吃
- 第10步.
175度，上下预热10分钟，然后烤10分钟，待曲奇周围的边变黄马上取出，晾到常温后，才能保证是软曲奇🍪，否则是脆的，失去了精华的口感
- 第11步.
喜欢咬一口软软的香香的巧克力曲奇🍪的口感
