莜面蒸饺
莜面蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
莜面、玉米淀粉、玉米油混合
- 第2步.
混合后加入烧开的热水搅拌成面絮状
- 第3步.
然后揉成光滑的面团静置10分钟
- 第4步.
韭菜、鸡蛋、粉条、葱姜、盐、味精、香油按照自己的口味调好馅料
- 第5步.
50g一个莜面剂子，擀皮。莜面不容易擀成形，可以用碗帮助。
- 第6步.
碗拿掉，圆圆的皮，不要太薄。
- 第7步.
完美
- 第8步.
加入适量的馅料
- 第9步.
捏成饺子的形状
- 第10步.
也可以捏成花边形状
- 第11步.
及时加盖保鲜模（我这张没有盖）
- 第12步.
坐锅水开后，饺子上笼屉入锅，大火8–10分钟即可。
- 第13步.
出锅，稍稍凉一下再吃
- 第14步.
晾凉后的口感更筋道，有嚼头。
- 第15步.
成品
- 第16步.
新鲜美味！
