韭菜鸡蛋盒子

韭菜鸡蛋盒子的做法与步骤

1. 第1步.

   5个鸡蛋打碎加入鸡精搅拌成蛋液，充分搅拌后，锅中放油，鸡蛋倒入锅中小火翻炒炒碎，炒的略干备用，粉丝提前浸泡软后，沥水切碎后倒入鸡蛋加盐一起翻炒

   
2. 第2步.

   韭菜洗干净以后擦干切碎，放入玉米油，防止出水，将炒好的鸡蛋粉丝倒入韭菜一起顺时针搅拌均匀待用，然后放点芝麻油和十三香、盐、白胡椒粉、耗油拌匀

   
3. 第3步.

   面粉加入开水搅拌，在加入冷水和少许盐后搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上湿布醒30分钟（最好提前做好再弄馅料）切成每个50克的小剂子，搓圆，擀成圆形

   
4. 第4步.

   擀好的皮子放在手掌，装入馅料，像包包子一样包好

   
5. 第5步.

   锅中放油预热，放入做好的盒子，小火，两面翻后，可盛起