虫草花拌五香豆腐卷、丝、豆腐干
虫草花拌五香豆腐卷、丝、豆腐干的做法说明
最早认识虫草花是在展示会上，买了很多，以前都是煲汤，炒菜或者炖菜或者做捞面打卤子时加进去。其实还可以凉拌着吃。————————————————以下知识来自百度，喜欢可以了解一下:虫草花的功效和作用类似于冬虫夏草，但是力量却不如冬虫夏草，它也具有补益肺尘、止血、止喘的作用，用于肺结咳、咯血、肾气不足、肢体萎弱、乏力等。
提起虫草花一定要提起一下冬虫夏草，因为近几年冬虫夏草的价格飞涨，所以近期很多人都用虫草花来代替冬虫夏草，其实二者是有区别的，虫草花不是冬虫夏草开的花，冬虫夏草是开不出花来的，它其实是人工培养基培养出来的一种真菌，它真名应该叫蛹虫草，它的功效和作用类似于冬虫夏草，但是力量是不如冬虫夏草的，它也具有补益肺尘、止血、止喘的作用，用于一些肺结咳、咯血、长期的肺因不足慢性干咳、气喘、肾气不足、肢体萎弱、乏力的这种病情。
仔细看小贴士呦
虫草花拌五香豆腐卷、丝、豆腐干的做法与步骤
- 第1步.
我买的这鲜的虫草花，黄瓜如图大小一根，买的豆腐卷稍有点咸味
- 第2步.
锅里放水烧至冒小泡
- 第3步.
新鲜的虫草花有根部要去除根部清洗干净。放入洗干净的虫草花
- 第4步.
焯烫1分钟左右
- 第5步.
小盆里放纯净水或者矿泉水，用漏勺捞出虫草花放进小盆里过下凉。
- 第6步.
用手攥干水分，放盆里
- 第7步.
黄瓜洗净去皮切丝，我不是土豪，黄瓜芯我没去掉直接切的😃。喜欢脆脆的可以把黄瓜芯去掉在切丝
- 第8步.
豆腐卷一分为二，先切片再切丝
- 第9步.
这三样比例依自己喜好放
- 第10步.
锅里放花椒粒再放油
- 第11步.
放切好的葱丝一起炒香
- 第12步.
花椒粒变色，葱丝发黄，两样捞出去掉不要
- 第13步.
浇到菜上
- 第14步.
再加美极鲜味汁
- 第15步.
拌匀尝下咸淡，我用的豆腐卷有咸味，所以只是加了美极鲜味汁，盐也没放，撒点香菜叶（不喜欢可以不放）点缀拌匀开吃吧！这个是光盘哒呦！😃
小贴士
1.用干的虫草花要提前浸泡至软再焯烫。买豆腐卷、豆腐丝、豆腐干时问下店家是否有咸味，拌完尝下咸淡，口重可以尝试加点盐或者拌菜用的生抽调下味道。如果用的是淡的没有味道的干豆腐丝，加盐的量自己掌握好，依据自家口味调整。各地卖的豆制品品种不一样，咸淡不一样，灵活掌握呦。 2. 虫草花禁忌:一般人都适用，特殊人群如婴幼儿、食用真菌过敏者禁忌。还要注意用量，每人一次食用2-5克左右不易过量。不能和绿豆或者酸冷食物（酸奶）、胡萝卜、萝卜同食会降低虫草花效果。 3.在服用新鲜虫草的时候如果也在服用抗凝血剂或者是其他有抑制效果的药物，那么，就会让药效受到影响，甚至还可能会出现对人体有较大影响的副作用，所以，大家一定要注意。
