羊排手抓饭

羊排手抓饭的做法与步骤

1. 1.

   大米用清水浸泡3小时 羊排用水浸泡出血

2. 2.

   冷水加花椒 放入羊排煮开 撇去血沫 煮5分钟后捞出待用 羊肉水备用

3. 3.

   锅里加少许清油 如果有羊油的话可以先把油煸出来 再放入姜片和羊排 炒到表面焦黄 放入洋葱丝 炒香后放入胡萝卜炒一会 放入老抽上色 生抽提味 接着放孜然粒和孜然粉 黑胡椒 将羊肉水倒入 漫过所有材料即可 一次性将盐放足

4. 4.

   羊排基本入味后 扑到大米表面 放入电饭煲（水不够可以适当加入一部分清水）闷到饭熟 拌匀即可食用