8寸可可戚风蛋糕

8寸可可戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备好材料，鸡蛋分离，蛋白装入无水无油的器具中。

2. 2.

   蛋黄分次加入牛奶，玉米油，香草精，白砂糖，搅拌均匀。在加入过筛的低粉，泡打粉，可可粉，用“z”的搅拌手法，避免起筋。

3. 第3步.

   蛋白加入盐跟塔塔粉，打发到起泡时，分三次加入细砂糖。

   
4. 第4步.

   预热烤箱上火180度，下火200度。蛋白糊，分两次加入蛋黄糊中，装好模具从15厘米的地方震动两下。消一下里面的气泡。大概烤50多分钟♛