苹果隐形蛋糕
苹果隐形蛋糕的做法说明
开个方子记一下自己的用量。此方用到的模具为六寸蛋糕模。
苹果隐形蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
如果是活底模在模具外面包上一层锡纸防漏
- 第2步.
蛋糕模放上油纸，融化黄油然后抹在模具四周
- 第3步.
苹果削皮分成四块去核，然后泡在糖水里防止氧化
- 第4步.
鸡蛋加砂糖搅拌均匀
- 第5步.
加入融化的黄油、牛奶和香草精搅拌均匀
- 第6步.
加入低粉、泡打粉搅拌至无干粉、大颗粒状态
- 第7步.
将削片器搭在打蛋盆上，将苹果削入面糊里，然后搅拌均匀（为防止氧化变色可削入一些先拌一下再接着削接着拌这样）
- 第8步.
苹果全部削入后多翻拌几下，尽量让每片都沾到面糊
- 第9步.
铺在模具中，有杏仁片的可以洒上适量的杏仁片，烤箱提前预热，上小火200度50分钟（如果表面上色不够可以再用上火接着烤10-15分钟）
- 第10步.
出炉后放凉脱模即可
- 第11步.
可根据喜好撒一些糖粉
小贴士
糖的用量可根据喜好进行增减
