酸炖牛腱子
酸炖牛腱子的做法与步骤
- 1.
牛腱子切块或者切片，冷水下锅，用葱、姜、料酒和一勺醋焯掉血沫。白萝卜去皮切块，山楂洗净去梗并切开去籽
- 2.
先将萝卜和山楂放入砂锅，然后放入一勺白糖、两勺盐、一勺蜂蜜、生抽、老抽、番茄酱及4~5块冰糖
- 3.
牛腱子焯水过后，连同葱、姜一同捞出放入砂锅。然后倒入开水没过所有食材，再倒入一杯可乐，上炉大火烧开
- 4.
烧开后转小火，盖上锅盖慢炖两个小时左右，然后关火用余温继续焖至自然降温即可
小贴士
注意：山楂千万不能多放，不超过5个为宜。否则山楂中含有大量酸性物质，吃多易导致胃不适
