芋头咸饭
芋头咸饭的做法说明
跟着舅妈学做饭
芋头咸饭的做法与步骤
- 1.
海蛎干洗干净泡水4小时左右。热锅冷油下姜丝爆香，放入海蛎干炒几下去腥，泡海蛎干的水留着煮饭。
- 2.
下五花肉炒2下加入生抽炒几下，放入胡萝卜炒几下，加入高丽菜炒，高丽菜事先用手撕成块洗净。加入洗净的米，调味，关火。
- 3.
芋头切块炸一下，也可以不炸。将炒好的菜米盛到电饭煲，3杯米一般加水加到6杯米的刻度，加芋头，用菜饭功能煮饭。
- 4.
饭煮好加入青蒜搅拌再闷一会儿。完美！
小贴士
煮咸饭关键是水量，舅妈的经验：没有加芋头，水刚没材料；加芋头需要多加一点水。妈妈的经验：白米饭的翻倍刻度。
