褐麦面烙饼
褐麦面烙饼的做法与步骤
- 第1步.
将粉类一起放入料理盆
- 第2步.
酵母放入温水搅动几下融化开，用筷子搅拌至基本看不到干粉
- 第3步.
用手揉成光滑的面团
- 第4步.
盖保鲜膜于温暖处发酵至约2倍大，手蘸干粉撮洞以后不塌陷不回弹，即发酵完成
- 第5步.
取出发酵好的面团，将面团再次揉细腻
- 第6步.
搓成长条状，均等分成12个面剂子，盖保鲜膜避免风干
- 第7步.
有6个包了花生馅，加了点砂糖里边
- 第8步.
滚圆后拍扁，包了糖的特意压印子做了记号
- 第9步.
放煎锅盖好盖子，中小火烙至金黄色（不用放油）
- 第10步.
翻面以后再来5分钟
- 第11步.
另外一锅6个拍的比较薄，另外煎锅刷了一层油，时间跟上一锅一样
- 第12步.
馅料我把花生用料理机打碎了，加了点砂糖拌匀以后包馅
小贴士
1，水量可以加到300克，面团相比会比较软，当然也要看面粉的吸水性
2，配方量分开12个，正好一锅烙6个
