果酱（桑椹）芝士蛋糕
果酱（桑椹）芝士蛋糕的食材和调料
| 饼底： | |
| 奥利奥饼干 | 60克 |
| 核桃碎 | 10克 |
| 黄油 | 30克 |
| 蛋糕体： | |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 白砂糖 | 10-15克 |
| 桑葚果酱 | 60克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 柠檬汁 | 5克（一小勺） |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 表面： | |
| 巧克力 | 60-70克 |
| 黄油 | 6克 |
| 牛奶（淡奶油） | 10克 |
果酱（桑椹）芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
饼干核桃擀碎加液态黄油拌匀入6寸圆模压实冷藏备用
- 第2步.
软化的奶酪加砂糖搅打顺滑（预热烤箱180度）
- 第3步.
分次加蛋液，加牛奶搅匀
- 第4步.
加果酱
- 第5步.
加柠檬汁搅匀
- 第6步.
筛入玉米淀粉
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
入模，轻震
- 第9步.
180度35分钟（150-180）（图为烤了17分钟），烘烤时间还得根据烤箱脾气来调整。
- 第10步.
时间到
- 第11步.
出炉（因为找手套耽搁多焖了2分钟好像上色有点重了）
- 第12步.
我用了4块不同口味的巧克力共67克（用其它的也可以）加黄油，牛奶隔热水融化
- 第13步.
巧克力酱做好了，里面有果仁碎哦！这个酱比较稠，冷藏后有点脆皮状。如想要酱稀一点就加黄油5克，淡奶油（牛奶20克）。
- 第14步.
趁温热淋在蛋糕表面，抹平，待凉透冰箱冷藏4小时以上
- 第15步.
脱模
- 第16步.
脱模照
- 第17步.
切件（刀具一定要火烤一下再切！）
- 第18步.
梦幻淡紫色！
- 第19步.
还可以表面撒水果燕麦加少许红糖，肉桂粉。150度50分钟。
- 第20步.
蓝莓酱芝士蛋糕体
