糟羹一一元宵节临海特色小吃
糟羹一一元宵节临海特色小吃的食材和调料
| 五花肉 | 切粒一小碗 |
| 自制腊肠 | 切粒一小碗 |
| 蒜苗 | 切粒一小碗 |
| 香菇干 | 切粒一小碗 |
| 豆腐干 | 切粒一中碗 |
| 冬笋 | 切粒一小碗 |
| 豆腐干 | 切粒一中碗 |
| 蘑菇 | 切粒一小碗 |
| 油泡 | 切粒一中碗 |
| 豆辨 | 对半扳开一小碗 |
| 芋头 | 切粒一中碗 |
| 绿豆面 | 浸一小把 |
| 牡蛎 | 一小碗 |
| 蛏子 | 一小碗 |
| 芥菜 | 两大把 |
| 早米粉 | 2碗 |
| 盐 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
糟羹一一元宵节临海特色小吃的做法与步骤
- 第1步.
所有的料，切粒备好！ （粒不能太小，太小的话，吃的时候就变成糊了，咬不到自己喜欢的料了）
- 第2步.
五花肉的肥肉熬出油后， 加入瘦肉，再加香肠， 翻炒一会，加入蒜苗，翻炒出香味。 （加五花肉是因为鲜，加香肠是因为香）
- 第3步.
加入香菇和豆腐干，炸一会，直到豆腐干炸至金黄。
- 第4步.
加入冬笋，红萝卜不断的翻炒
- 第5步.
加入蘑菇翻炒
- 第6步.
加入油泡和芋头，翻炒。 加盐，加黄酒，再翻炒一会
- 第7步.
加水烧开，闷一会儿，闷到芋头9分熟
- 第8步.
加入豆瓣
- 第9步.
（水煮蛏子） 放葱姜蒜，水开放蛏子，加黄酒， 等蛏子开口捞出。
- 第10步.
去蛏子壳，去线
- 第11步.
把蛏子肉和牡蛎肉一起放到料里
- 第12步.
早米粉加水，变成稀稀的米浆， 用手把粉块捏碎，直到没颗粒感。 倒入锅中，铲子不停的搅拌，煮熟 （不搅拌，锅底会焦）
- 第13步.
芥菜剁碎
- 第14步.
剁的和葱花一样小，甚至更小
- 第15步.
把芥菜放到锅里，煮一会儿，就可以出锅啦！
- 第16步.
超美味的糟羹做好啦！
