草莓冻芝士慕斯蛋糕
草莓冻芝士慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
这些是所有需要的材料
- 第2步.
我用的消化饼干(偷吃了不少) 把饼干放在保鲜袋里面(最好套两只)用擀面杖或者瓶子压压滚滚(饼干碎越细越均匀越好呀) 【或者直接用料理机打碎】
- 第3步.
黄油隔水融化
- 第4步.
融化的黄油加入饼干碎中混合均匀
- 第5步.
放入模具中压实～这个时候就可以放上装饰的草莓啦!草莓对半切!
- 第6步.
准备草莓丁和草莓酱 草莓酱:料理机打碎【我是手动】然后加一点糖粉～
- 第7步.
鱼胶片剪小，在冷水里泡软
- 第8步.
泡软的鱼胶片捞出滤干 隔水融化
- 9.
【忘记拍了】奶油奶酪隔水融化，加糖粉搅拌均匀至顺滑，然后加入酸奶【根据自己需求还可以加芒果泥草莓酱】
- 第10步.
打发稀奶油至4.5成发 【就是出现纹路后马上消失，浓稠顺滑】
- 第11步.
将打发的奶油和奶油奶酪混合 【不要多搅拌～因为这个过程奶油可能还要继续打发】
- 第12步.
上面的混合物和草莓酱混合
- 第13步.
倒入模具
- 第14步.
倒入一半慕斯糊，铺上草莓丁
- 第15步.
倒入剩下的慕斯糊，再倒入牛奶布丁液 牛奶布丁做法: ①奶锅中倒入牛奶和白糖，小火加热，搅拌至白糖全部融化。(我用的糖粉，即溶) ②直到牛奶烧开，立即关火。静置两三分钟让它降温到八十度左右 ③期间用冷水或冰水泡软吉利丁片，泡一两分钟泡软即可，之后把水倒掉 ④等牛奶降温到八十度左右了，就把泡软的吉利丁片放奶锅里，搅拌直到吉利丁片完全融化在牛奶里
- 第16步.
冷藏四小时后，模具下放一个杯子。拿热毛巾捂一下模具外部或者用吹风机吹一下边缘。然后轻轻的扶着模具边缘向下轻轻拉下。
- 第17步.
装饰摆盘✨
