猪年元宵节要吃“小猪汤圆”
猪年元宵节要吃“小猪汤圆”的做法与步骤
- 第1步.
现在马上就要到了我们传统的节日--元宵节了。过了元宵节，这个年才算是过完了。元宵艽一定要吃汤圆，代表一家人能团团圆圆的。再加上今年又是猪年，所以今天就做个小猪汤圆吧，正好应个景。 材料：水磨糯米粉250克、玫瑰酱200克（玫瑰酱是我自己做的，里面有糖，所以做汤圆馅时不用放糖，如果家里没有玫瑰酱可用熟芝麻130克、熟花生50克、糖50克代替）熟芝麻20克、熟花生20克、红曲米粉一丢丢、猪油80克。
- 第2步.
花生、芝麻打碎，与猪油、玫瑰酱拌在一起。
- 第3步.
放入冰箱中冷冻20分钟备用。
- 第4步.
利用这个时间把糯米粉成面团。粉与水的比例是：1：0.7,水温在80度左右为宜，不要太烫，加上175克水和成面团，盖上保鲜膜备用。
- 第5步.
把冷冻过的馅搓成蛋黄大小的丸子。然后从糯米团子上揪下和馅丸子差不多大小的糯米团，把它们用手捏成片，把馅丸包在里面，再团成团放在一边备用。
- 第6步.
揪下一小块糯米团子加上红曲米粉上色，把它们搓成长条，再切成小块，做成猪的鼻子和耳朵。猪鼻子上摁进去2颗芝麻，充当鼻孔。
- 第7步.
用棉签沾点水在猪鼻子和耳朵上面，然后粘在汤圆上，再用湿棉签沾上芝麻安在汤圆做小猪的眼睛，这可爱的小猪汤圆就做好啦，看起来还挺不错的吧？ 等水开之后，把汤圆放在热水里煮，煮上8-10分钟，这汤圆就做好啦，是不是挺简单的？
