海皇酸辣汤 | 在这碗汤面前，没胃口根本不存在！
海皇酸辣汤 | 在这碗汤面前，没胃口根本不存在！的做法说明
冬日几场雨后，我的胃终于撑不住了，寒凉透骨的摧残下，食欲也被打磨殆尽...忽而想起小时候每每没有胃口，妈妈总会给我煮一碗酸辣汤，酸酸辣辣的再没食欲我也能喝下一大碗。其实都是归功于辛辣食物的发散作用和酸味食物的收敛作用，二者结合起来，在养生中叫做气机升降，打开脾胃郁结，帮助恢复了食欲。热热乎乎的还帮身体驱走寒气。
海皇酸辣汤 | 在这碗汤面前，没胃口根本不存在！的食材和调料
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 竹笋 | 5g |
| 虾仁 | 10g |
| 墨鱼 | 10g |
| 木耳 | 10g |
| 精瘦肉 | 10g |
| 金针菇 | 10g |
| 香菇 | 10g |
| 小葱 | 2g |
| 鸡汁 | 3g |
| 生姜 | 2g |
| 米醋 | 10g |
| 酱油 | 2g |
| 蒜蓉辣椒酱 | 3g |
| 胡椒粉 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 鸡精 | 2g |
| 香菜 | 3g |
| 木姜子油 | 3g |
海皇酸辣汤 | 在这碗汤面前，没胃口根本不存在！的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需要的食材
- 第2步.
内酯豆腐取出切片
- 第3步.
金针菇去根切段
- 第4步.
木耳切丝
- 第5步.
香菜切沫
- 第6步.
虾仁切丁
- 第7步.
墨鱼先切丝
- 第8步.
瘦肉片成薄片后，切丝
- 第9步.
莴笋去皮切滚刀块
- 第10步.
香菇切块
- 第11步.
竹笋去皮后在锅内煮熟，捞出后先切薄片再切丝
- 第12步.
锅内烧热水，水开后放入所有切好的食材，焯熟
- 第13步.
锅内放少许油
- 第14步.
油热后放入两汤勺蒜蓉辣椒酱（豆瓣酱也可）
- 第15步.
炒香后倒入两碗水
- 第16步.
烧开后放入所有切好的食材
- 第17步.
搅拌均匀后放入鸡汁1茶匙
- 第18步.
一茶匙盐，一茶匙鸡粉
- 第19步.
放入木姜子油
- 第20步.
用适量水淀粉勾芡
- 第21步.
汤汁略浓稠后撒入香菜
- 第22步.
放少许白胡椒提鲜提香
- 第23步.
放入一汤匙食醋
- 第24步.
拌匀后就可以出锅啦！
- 第25步.
酸香不腻，特别开胃~
