芝士粢饭糕
芝士粢饭糕的做法说明
传统的粢饭糕都是没有夹心的，追求简单、原味，那今天会为喜欢芝士的朋友们做一款有着芝士夹心的粢饭糕。这样既能尝到上海传统小吃，又能满足芝士控们对于芝士的执念，可谓一举两得！
芝士粢饭糕的做法与步骤
- 第1步.
粳米250克和糯米25克一起淘洗干净，放入电饭煲内，加入味精、精盐和450克清水，快速煮饭，至米中水份吸干即可。
- 第2步.
取出一部分米饭放入盒子里铺平，5cm厚，压紧，再铺上奶酪，10cm厚。
- 第3步.
再在上面铺上5cm厚的米饭，压实、压紧，然后倒在平面板，放入冰箱冷藏待用。
- 第4步.
取出冷藏好的芝士粢饭糕切割，大小按各自所需，在周边涂上蛋清，拍上面包糠。
- 第5步.
将芝士粢饭糕下油锅，炸至金黄色即可。
小贴士
1.煮饭时，边煮边搅，不要加盖。
2.装盒时，盒子底部及四边用保鲜膜衬好，以方便将做好的芝士粢饭糕取出。
3.面包糠要细，油温先高后低，220°C-150°C。
